versione italiana in basso
Quería hacer un montón de cosas y no hice nada.
O más bien no hice nada de lo que me había propuesto hacer.
Para el resto: comenzó la escuela en este lado del mundo.
No voy a la escuela pero me parece que estoy yendo de vuelta.
No tenía ni idea de cuanto intensamente se revive la escuela a través de los hijos.
A las corridas para preparar todo y no llegar tarde, ¿”oh, pero has hecho los deberes”?
¡Temprano a la cama!, y ¿ las tablas de multiplicar?
¿Pero cuántas maestras tienes?
El impacto emocional se vuelve aún más misterioso si se condisera el hecho de que tengo una sola hija , si no controlo si hace sus deberes, no hago los deberes con ella a menos que no me lo pregunte, así no me desmallo cuando 35 +35 da 420, y no me interesa que sobresaliente en las materias.
Además, la niña en cuestión es responsable y meticulosa, a excepción de unos pocos 35 +35 = 420, pero bueno, nadie es perfecto. La dejo en le colegio que es impecable, ni un pelo le cuelga, y la busco que es todavía impecable aunque me dice que corre y juega y brinca. Yo la dejo que soy despeinada y la busco que estoy toda desaliñada, afortunadamente no se me parece en esto.
Pero me pregunto ¿cómo marcan los 18 años de educación si uno se angustia solo por la idea que la progenie llegue tarde a la escuela?
Para consuelo os dejo un pastel de queso hecho en cuestión de 15 minutos, sin horno. La receta original es de Martha Stewart la reina de ama de casa, amas de casa.
CHEESE CAKE DE LIMÓN SIN GLUTEN Y SIN HORNO
Ingredientes
- 200 gramos de galletas sin gluten
- 100 gramos de galletas de arroz sin gluten (son crackers, no la que solo tienen granos de arroz, son tipo cerealita)
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada 350 g (14 oz) *
- 350 gramos de queso blanco para untar a temperatura ambiente *
- el jugo y la ralladura de 2 limones grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro *
* Libre de gluten y / o contaminación de gluten. Ver listados de las Asociaciones de celiaquia
1. Preparar la base
Colocar las galletas y los crackers en una bolsa de plástico y moler en migajas finas, como arena. Para hacer esto tienen varias posibilidades: aplastarlas con un palo de amasar, los golpearlas contra la mesada, pulverizarlas con un pisa carne. Y Si tampoco quieren hacer este esfuerzo terapéutico las ponen en la procesadora y las desmenuzan.
Añadir la mantequilla y mezclar las migas hasta que la masa parece arena mojada.
Transferir la mezcla a un molde para hornear desmoldable de 20-22 cm, cubrir bien la base y se extenderla a lo largo de los lados a una altura de 2-3 cm por lo menos (il mio era uno stampo da crostata con la base rimovibile).
Si tienen miedo de no poder desmoldar la torta unten con manteca la base del molde y luego poner una hoja de papel manteca. Cerrar el molde y se extender bien la masa en el fondo y en las paredes, se pueden ayudar con una vaso: la parte inferior para aplastar a la base y los lados para hacer adherir bien las paredes.
Cubrir con papel plástico y transferir el molde en el congelador durante 15 minutos.
2. Preparar el relleno
Mientras tanto, preparar el relleno.
En una licuadora poner el queso y amasar a velocidad media hasta que esté muy suave, agregar lentamente la leche condensada, la ralladura y el jugo de limón y el extracto de vainilla.
Verter el relleno en la base del cheesecake y pasar una espátula para alisar.
Trasferir a la heladera durante al menos 4-5 horas.
3.Enfriar el pastel, desmoldar y comérlo ….
Abrir el molde, transferir la tarta en un plato, si dejaron uno o dos cm de papel manteca esto será fácil: tirar suavemente de la hoja y la torta se desliza de la base del molde.
Servir y disfrutar ……
CHEESE CAKE AL LIMONE SENZA GLUTINE E SENZA FORNO
Ingredienti
- 200 gr di biscotti senza glutine
- 100 gr di cracker di riso senza glutine (non le gallette di solo riso, proprio dei cracker non salati)
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
- 1 scatola di latte condensato da 350 gr (14 once)*
- 350 gr di formaggio bianco spalmabile a temperatura ambiente*
- il succo e le zeste di 2 limoni grandi
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia*
* senza glutine e/o contaminazione da glutine. Consultare prontuario AIC
- Unire il burro alle briciole e mescolare fino a ottenere un impasto che sembra sabbia bagnata.
- Trasferire in una teglia apribile e antiaderente di 20
-22 cm il composto ottenuto, comprire bene la base e spalmarlo lungo i lati per un’altezza di almenno 2-3 centimetri, (il mio era uno stampo da crostata con la base rimovibile).. - Se avere timore di non poter staccare la torta dalla teglia imburrate la base della teglia e poi adagiadevi sopra un foglio di carta forno. Chiudete la teglia e distribuite sopra l’impasto facendolo aderire bene al fondo e alle pareti, Per farlo potete aiutarvi con un bicchiere: lusate il fondo per schiacciare bene la base del cheesecake e i lati far aderire le pareti.
- Coprire con una pellicola e trasferire la teglia in freezer per 15 minuti.
- Nel frattempo preparare il ripieno.
- In un mixer mettere il formaggio e lavorarlo a velocitá media sino a che sia molto morbido, aggiungere poco alla volta il latte condensato, le zeste e il succo di limone e infine l’estratto di vaniglia.
- Versare il ripieno nella base del cheesecake e passare una spatola sulla superficie per lisciarlo.
- Trasferire in frigo per almeno 4-5 ore.
- Aprire la teglia, trasferire il cheesecake in un piatto, se avete lasciato uno o due cm di foglio di carta forno questa operazione risulterá facilissima: tirate delicatamente il foglio e la torta scivolerá via dalla base.
- Servire e apprezzare……
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Note:Potete usare solo biscotti ma io non amo le basi dei cheesecake particolarmente dolci, quindi ho unito dei cracker di riso che sono neutri, né dolci né salati.Il ripieno é molto soffice e morbido, non ha gelatina quindi deve essere ben freddo per mantenere la consistenza.E’ necessario che il guscio di pasta contenga bene il ripieno, dato che come si diceva é morbido.Per un gusto piú acido aggiungere piú limone.
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